Eventi e Notizie

Future Vintage Festival

SABATO 10 SETTEMBRE 2016, ore 14.00


Caffè Diemme e Leonardo Di Carlo insieme, in uno straordinario percorso di esplorazione delle nuove frontiere di ...segue

E' uscito il nuovo "Tradition in Evolution". La pasticceria ragionata di Leonardo Di Carlo ora anche in lingua inglese.

Ecco la nostra nuova sfida frutto delle innumerevoli richieste giunte da varie nazioni e dai tanti professionisti sedotti dalla pasticceria scientifica e dai corsi di base e di ragionamento condotti da Leonardo Di Carlo.
Un grande progetto ...segue

Il pi¨ grande pasticcere - Da martedý 25 novembre, ore 21:10, Rai2

Caterina Balivo, tre giudici di caratura internazionale e 10 pasticceri professionisti saranno i protagonisti de “Il più grande pasticcere”, il nuovo cooking talent show di Rai 2, in onda a partire da marted& ...segue

Queen's Taste

Concluso il corso presso Queen's Taste in Arabia Saudita. Il "vero" Maestro non deve essere un arbitro..., ma un allenatore: non deve limitarsi a fischiare, ma deve soprattutto Formare i giocatori! With Compliments to all Queen's ...segue

Leonardo Di Carlo indosserÓ la giacca di Ambassador Callebaut Cioccolato

Da diversi anni docente delle più importanti scuole di pasticceria nel mondo, è oggi il punto di riferimento per centinaia di artigiani italiani, lui, il Maestro di Conegliano Veneto, Leonardo di Carlo, entra a far parte del ...segue

Molecole di dolcezze

"La pasticceria fa parte del mio dna: anche quando non lavoro, studio, leggo, cerco di capire i nuovi trend. Conoscenza scientifica e creatività sono doti che non si improvvisano ma vanno coltivate con lo studio e la pratica in ...segue

Viaggio a Perpignan

Ad inizio ottobre l’instancabile Leonardo ha nuovamente varcato i nostri confini per recarsi in Francia, presso la prestigiosa scuola professionale del Mof Olivier Bajard. Un corso di grandissimo successo, tutto dedicato all’arte ...segue

Una nuova dimensione per il Salone del cioccolato professionale.

Dal 28 al 30 ottobre 2013 ha luogo a Parigi, Porte de Versailles, la 4ª edizione del Salon du Chocolat Professionnel.

Prevista anche la 3a edizione dell’assegnazione degli International Cocoa Awards, coinvolgendo 40 produttori ...segue

PORDENONELEGGE 2012

Aperitivi con l'autore. Evoluzione e tradizione in Pasticceria.
Incontro con Leonardo Di Carlo.

Evoluzione e tradizione in Pasticceria è considerato uno dei manuali più completi della Pasticceria Italiana. Non ...segue

Patisserie of Leonardo Di Carlo at French Pastry School in Chicago

The French Pastry School is thrilled to have World Pastry Champion, Leonardo Di Carlo join us for the second time to teach his unique style of patisserie to students of this four-day, hands-on course. Along with his signature tarts, cookies and ...segue

Leo da Taipei a Chicago

Leonardo Di Carlo era a Taipei presso un rivenditore Roboqbo per alcuni seminari di pasticceria: tre in tutto con circa 70 persone tra pasticcieri, ristoratori, business man, nonchè l'occasione di presentare il suo nuovo libro " ...segue

Roma: una giornata di lavoro insieme a Leo.

Nella faccia della gente si può vedere l'effetto Leo.......neanche il caldo torrido riesce a togliere l'interesse suscitato dal corso.

Pochi elementi che diventano monoporzioni, piccoli plum cake e dolci freschi di ...segue

La Pasticceria di Leo

In Castalimenti si è svolto il 21 e 22 maggio scorso, un corso unico nel suo genere:

programma del corso: "come costruire dei dolci con conoscenza passione e amore" !!

Buona visione a tutti voi!!

 

Saima Academy torte da cerimonia

Lunedì 26 e martedì 27 marzo  presso la SAIMA ACADEMY di CASERTA, nuova struttura super tecnologica, si è tenuto il seguente corso:
"Le torte monumentali sono una valida alternativa alle solite produzioni ...segue

Presentazione libro 'Tradizione in Evoluzione'

Grande successo Giovedì 15 marzo  presso la sede di Pineta Sacchetti della scuola di cucina "A tavola con lo chef", per  la presentazione del mio libro "Tradizione in evoluzione" ...segue

33░ SIGEP

Nell'ambito della 33ma edizione del SIGEP - Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali ho avuto il piacere di presentare il mio libro "Tradizione in Evoluzione".
Ringrazio tutti coloro che hanno ...segue